Les cocktails: Pièces salées

Retrouvez ici une sélection de pièces salées, chaudes ou froides proposées par Gilher, votre traiteur à Rambouillet.

Les recettes peuvent varier selon les saisons et vos envies.

Les pièces sont proposées en buffet ou livrées à domicile, avec ou sans animation.

Mariage

Après les photos et tant d'émotions, nous avons qu'une envie c'est de commencer le cocktail avec de beaux et bons canapés!

Menu mariage

Canapés Froids

Pièces cocktail traiteur Gilher
Pièces cocktail traiteur Gilher

canapé-fois-gras traiteur Gilher
canapé-fois-gras traiteur Gilher

Décrivez votre image

exemple pièce salée cocktail
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Pièces cocktail traiteur Gilher
Pièces cocktail traiteur Gilher

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  • Magret de canard sur Moelleux à la pomme 

  • Sucettes tomates Pomme d'Amour aux graines, caramélisées

  • Mini brioche saumon/crème de citron aneth

  • Bagels concombre, fromage frais, ciboulette

  • Tomates cerises crème de roquette sur sablé de parmesan

  • Bouchée foie gras/confit d'oignons sur pain d’épices maison

  • Mini cannelés de légumes:tomate/basilic, cèleri/moutarde

  • Mini chou crème de roquefort/noix

  • Assortiment de mini cake

  • Wraps, club, tapas divers selon les saisons

  • Roulés de pastrami au chèvre

  • Billes fromagères de chèvre frais ciboulette et noix

Le cocktail livré à domicile : 1.80€/pièce

Cocktail + repas : sur devis gratuit

Canapés Chauds

Buffet canapés chauds
Buffet canapés chauds

Mini saucisses traiteur Gilher
Mini saucisses traiteur Gilher

crème brûlée saumon buffet séminaire
crème brûlée saumon buffet séminaire

Buffet canapés chauds
Buffet canapés chauds

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Le cocktail livré à domicile : 1.80€/pièce

Cocktail + repas : sur devis gratuit

  • Quiches brocoli, st jacques, magret, lard

  • Mini cheeseburger boeuf, foie gras, persillé St Jacques

  • Sucettes de Pizza roulé à la tomate, emmental, basilic

  • Croques/cake

  • Hot-dog

  • Saveurs asiatique : noms poulet, crabe

  • Saveurs persillées en coquilles : St Jacques à la Bretonne, moules farci à la provençale

  • Aumonière d'escargot en brick

Verrines

Verrine poivrons cocktail entreprise
Verrine poivrons cocktail entreprise

Tiramisu tomate ricotta réception
Tiramisu tomate ricotta réception

Trilogie de poivrons apéritif soirée
Trilogie de poivrons apéritif soirée

Verrine poivrons cocktail entreprise
Verrine poivrons cocktail entreprise

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Le cocktail livré à domicile : 1.80€/pièce

Cocktail + repas : sur devis gratuit

  • Caviar d’aubergine à l'orange

  • Pirogue de salade aux agrumes et crevettes, poivre de pamplemousse

  • Cuillère de purée de betterave et jeunes pousses de poireaux

  • Nage de langoustine à la citronnelle

  • Trilogie de poivrons au chèvre frais

  • Salade de Quinoa au vinaigre de framboise et confits d'oignons

  • Salade Taztziski émietté de saumon fumé

  • Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan

  • St jacques sur julienne de poireaux

  • Velouté de topinambours au foie gras et pain d'épices 

  • Confit d'artichauts, crème de parmesan et chips de jambon

Brochettes

Mini saucisses buffet mariage
Mini saucisses buffet mariage

Billes de fromages cocktail mariage
Billes de fromages cocktail mariage

sucettes tomate pesto apéritif
sucettes tomate pesto apéritif

Mini saucisses buffet mariage
Mini saucisses buffet mariage

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Le cocktail livré à domicile : 1.80€/pièce

Cocktail + repas : sur devis gratuit

  • Tomate/mozzarelle/demi sphère au pesto

  • Tomates confites poulet curry

  • Boudin noir créole pomme caramélisée

  • Boudin blanc /ananas aux épices(suivant saison)

  • Pizza tomate en sucette

  • Roulé de courgette mariné au fromage frais ail et fines herbes

  • Brochettes poulet mariné/tomate confite

  • Cube de tofu, chorizo

Animations

cocktails apéritif
porcelets en broche
Cocktails préparés par Gilher
préparation cocktail
Apéritif soirée entreprise
stand jambon soirée mariage
Smoothies d'été
Bar à cocktails
  • Découpe de jambon : Notre cuisinier tranchera très finement devant les convives un jambon entier sur griffe, idéalement accompagné de gressinis

  • Les Gaspachos : Dégustez de délicieux gaspachos estivaux variés, aux saveurs méridionales

  • Dégustation saumons : Tranché devant vos invités par notre cuisinier, vous dégusterez un assortiment de saumons avec de la crème fraîche, oignons ciselés, citron jaune et aneth

  • Banc de l’Ecailler : Retrouvez les Huîtres d’Atlantique accompagnées de citron, vinaigrette à l’échalote, beurre et pain de seigle

  • Dégustation fromages : Vous dégusterez une sélection des principaux fromages de France avec des pains variés

  • Trilogie de foies gras : Notre cuisinier servira à vos invités une présentation de foie gras de canard maison avec ses saveurs salées et sucrées

  • Pierrade de Saint Jacques : Saint Jacques grillées à la Plancha accompagnées d’une poêlée de légumes du soleil

  • Gambas flambées au whisky : Devant vos invités notre cuisinier flambera au whisky des gambas

  • Risotto crémeux : Riz onctueux au parmesan et pépites de champignons

  • Foie gras poêlé : Devant vos invités notre cuisinier poêlera une sélection de foie gras de canard déglacé au vermouth. Dégustation accompagnée de pommes fruits façon tatin

  • Plancha du Boucher : Sur une plancha, notre cuisinier grillera un assortiment de viandes accompagné de sauces variées

En savoir plus?

Vous pouvez nous contacter au 09 82 50 97 54 

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